Tallarines intensos

Ingredientes:


250 gr de tallarines secos
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de chiles secos triturados o ajì molido
sal , al gusto
pimienta recién molida, al gusto
1/2 taza de queso parmesano, recién rallado

Preparación:


Cocinar los tallarines de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez al dente, colar y reservar. En una cacerola, pequeña a fuego bajo, poner el aceite de oliva, el ajo, el chile y dejar que se cocinen. Mezclar esto con la pasta al dente y agregar sal y pimienta a gusto, espolvorear con queso parmesano y servir de inmediato.

Irene Milito