Tallarines con camarones y pimiento rojo

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 400 g de tallarines cocidos al dente y escurridos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo en cuartos
• 400 g de camarones medianos crudos y sin cabeza
• 4 cucharadas de vino blanco
• 1 pimiento rojo en cuadritos
• 115 g de queso crema en cubos
• 110 g de queso Parmesano rallado
• 1 barra de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta

Preparación:

En el aceite de oliva fríe el ajo hasta que dore, retíralo de la grasa y añade los camarones crudos, pelados junto con el pimiento rojo, cuando los camarones cambien de color, vierte el vino blanco y déjalos cocer 2 minutos hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Reserva. En una sartén grande calienta la mantequilla en la leche, agrega los quesos crema y parmesano y cocina a fuego bajo hasta que se integren, agrega los tallarines cocidos y calientes, revuelve bien para que se impregnen.
A la hora de servir acomoda los cama- rones sobre los tallarines, rocía con su salsa y adorna con perejil picado.

Irene Milito