Como hacer la crema Chantilly
Es una crema fría a cual se utiliza en repostería para cubrir, rellenar y decorar pasteles, tartas y postres. Hay muchos tipos de crema Chantilly pero lo que interesa es...
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Reposteria
Como hacer crema pastelera
Todo repostero debe saberse esta receta de memoria ya que es una base muy importante para tartas, pasteles, mousses, etc. A la crema pastelera si se la agregan otros ingredientes...
Crema chantilly casera
Ingredientes: 200 gramos de margarina sin sal a temperatura ambiente 200 ml de leche 1/2 cucharadita de esencia de nata o mantecado 3 cucharadas de azúcar pulverizada Preparación: Colocar la...
Pionono
Ingredientes: 5 huevos 50 gr de azúcar 1 cucharada de miel 1/2 cucharadita de sal fina 1 cucharada de esencia de vainilla 50 gr de harina Preparación: Batir los huevos...
Bizcocho esponjoso de chocolate
Ingredientes: 8 huevos 2 tazas y media de harina de trigo leudante 1 taza y media de azúcar blanca 1 pizca de sal 1 cucharada de vainilla 6 cucharadas de...
Fondant líquido
Ingredientes: 6 tazas de azúcar glas cernida 1/2 taza de agua 2 cucharadas de sirope o miel de maíz 1 cuchara de extracto de almendra o vainilla Color en gel...
Fondant de nubes
Ingredientes: 300 g de nubes 600 g de azúcar glas (siempre el doble de peso de azúcar que el de las nubes) 1 o 2 cucharadas de agua Mantequilla para...
Fondant de leche
Ingredientes: 1 taza de leche en polvo 1 1/2 taza de maicena 1/2 taza de leche condensada Preparación: En un bol poner la taza de leche, media maicena y media...
Crema pastelera
Ingredientes: 2 tazas de leche 150 g de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 1 cucharada de extracto de vainilla 6 yemas Preparación: Hierva la leche con la mitad...
Fondant de chocolate con nubes
Ingredientes: 120 g de cacao en polvo 1/4 kg de nubes 425 g de icing sugar 1 cucharadita de mantequilla a punto de pomada 2 cucharadas de agua tibia Preparación:...
Fondant de bombon
Ingredientes: 1 kg de azúcar glas 1 bolsa de mini bombones 1 cucharada de manteca vegetal 1 cucharada de agua Preparación: Engrasa un refractario y vacía la bolsa de bombones,...
Como hacer fondant casero
Ingredientes: 2 cdas de gelatina neutra 60 ml de agua 125 ml de glucosa 1 kg de azúcar glas Esencia 60 ml de manteca vegetal o 125 ml de glicerina...
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