Panna cotta o panacota de queso con caramelo
La panacota o Panna Cotta (literalmente “nata cocida”) es un postre típico italiano muy famoso en tres regiones: El Piamonte, el Valle d’Aosta y la región de la Umbria. Aunque...
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Recetas Queso
Tosta de setas con queso gratinado
Ingredientes: 2 rebanadas de pan de barra o rústico 200 gr de setas en láminas 2 lonchas de queso para fundir Queso rallado mozzarella, cantidad necesaria Orégano al gusto Preparación:...
Calzone de jamón con espinacas
Ingredientes: 600 gr de masa para pizza 200 gr de espinacas 120 gr de jamón York 150 gr de queso provolone Preparación: Preparar la masa de la pizza. Limpiar las...
Tosta de salmón con queso y rúcula
Ingredientes: 4 rebanadas de pan integral (de molde) 40 gr de aceite de oliva 30 gr de rúcula 40 gr de salmón marinado 50 gr de queso manchego Preparación: Tostar...
Tosta de queso con encurtidos
Ingredientes: Queso crema al gusto (curado o Filadelfia), cantidad necesaria 2 penillos en vinagre 2 aceitunas negras 2 rodajas de jalapeno en vinagre 2 rebanadas de pan tostado Preparación: Untar...
Pizza de mozzarella y morrones
Ingredientes: 1 bollo para pizza (leudado) 1 pimiento morrón rojo grande 3 cucharadas de aceite de oliva 220 gr de queso mozzarella, en hebras 2 cucharadas de tomates, en cubos...
Blinis con salmón ahumado
Ingredientes: 235 ml de leche tibia 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de azúcar 60 gr de harina de trigo sarraceno 2 huevos batidos 2 cucharadas de queso...
Mozzarella en carrozza (Mozzarella in carrozza)
Esta receta, originaria de la campana, la región del sur de Italia situada en torno a Nápoles, se ha convertido en un plato habitual en todas las cocinas del pais....
Pastel de papas y hongos
Pasteles como estos han hecho las delicias de las mesas familiares de media Italia, sin exigir poco más que unas papas, un poco de cebolla, leche y los hongos que...
Risotto a la milanesa
La cocina italiana gran cantidad de fórmulas a la preparación del arroz: lo fríe formando tortas o bolitas, prepara sopas. Pero sobre todo ofrece risotti. Se trata de preparaciones entre...
Canelones clásicos de carne
Ingredientes para los panqueques: 250 gr de harina 1 pizca de sal 3 huevos 500 cc de leche Ingredientes para el relleno: 1 cucharada de aceite de girasol 1 cebolla...
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