Recetas italianas

Lasaña de carne

No sé si os lo comenté alguna vez pero la lasaña es mi plato de pasta preferido. Quizás aprendí a…

7 years ago

Pasta con sardinas. Receta siciliana

Hace unos años que sigo al escritor y cocinillas Mark Bittman, desde que vi los capítulos de “Spain... on the…

7 years ago

Espaguetis con almejas – Receta italiana

Aquí tenéis unos espaguetis a le vongole o al estilo marinero, aunque con un toque gallego porque ademas de almejas…

7 years ago

Calzone de jamón con espinacas

Ingredientes: 600 gr de masa para pizza 200 gr de espinacas 120 gr de jamón York 150 gr de queso…

7 years ago

Mozzarella en carrozza (Mozzarella in carrozza)

Esta receta, originaria de la campana, la región del sur de Italia situada en torno a Nápoles, se ha convertido…

7 years ago

Calabacitas en escabeche

El escabechado es una técnica culinaria empleada, con más o menos variantes, en la gran mayoría de las cocinas del…

7 years ago

Pastel de papas y hongos

Pasteles como estos han hecho las delicias de las mesas familiares de media Italia, sin exigir poco más que unas…

7 years ago

Ñoquis (Gnocchi)

Los gnocchi son otra de las grandes representaciones de la cocina italiana más humilde, nacida del ingenio de las cocineras…

7 years ago

Risotto a la milanesa

La cocina italiana gran cantidad de fórmulas a la preparación del arroz: lo fríe formando tortas o bolitas, prepara sopas.…

7 years ago

Canelones clásicos de carne

Ingredientes para los panqueques: 250 gr de harina 1 pizca de sal 3 huevos 500 cc de leche Ingredientes para…

7 years ago

Canelones de brócoli y cheddar

Ingredientes para los panqueques: 2 huevos 60 cc de agua 6 cucharadas de harina común 1/2 cucharadita de sal Ingredientes…

7 years ago

Canelones de espárragos con jamón

Ingredientes: 2 huevos 180 cc de leche 60 gr de harina Una pizca de sal 350 gr de salsa 4…

7 years ago