Macarons de chocolate
Ingredientes: 3 claras de huevo 1 pizca de sal 180 gr de azùcar glas (impalpable) 120 gr de almendras, molidas finemente como harina 1 cucharada de cacao amargo, en polvo...
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Recetas Dulces
Gateau de grosellas
Ingredientes para el bizcocho: 250 gr de mantequilla, ablandada 225 gr de azúcar 2 cucharaditas de esencia de vainilla 4 huevos, separados 250 gr de harina 2 cucharaditas de polvo...
Croissants con chocolate almendras y pasas
Ingredientes: 1 tapa de masa de hojaldre rectangular 100 gr de chocolate a barra, cortado en trozos pequeños 50 gr de almendras, picadas 50 gr de uvas pasas 1 clara...
Soufflé de frambuesas y fresas
Ingredientes: 250 gr de frambuesas 250 gr de fresas (frutillas) 150 gr de azúcar 4 claras de huevo 1 chaucha de vainilla 2 1/2 cucharadas de fécula de maíz 1...
Bizcochos de soletillas (vainillas)
Ingredientes: 4 huevos 100 gr de azúcar 130 gr de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla Azúcar glas (impalpable), cantidad necesaria Preparación: Precalentar...
Panforte de Siena
Ingredientes: 225 gr de peras 225 de dátiles 140 gr de pistachos 285 gr de almendras 285 gr de harina 0000 40 gr de cacao 1 cucharada de canela 1/2...
Pasta frola tradicional
Ingredientes: 500 gr de harina leudante 300 gr de mantequilla 200 gr de azúcar 3 yemas de huevo 1 huevo entero 1 cucharadita de esencia de vainilla la ralladura de...
Zuccotto
Ingredientes: 1 pan dulce o panettone 500 gr de requesòn (ricotta) 250 gr de mascarpone 50 gr de azúcar 200 gr de cerezas confitadas o al marrasquino 50 gr de...
Crema de chocolate y castañas
Ingredientes para 300 ml: 15 gr de chocolate puro 3 cucharadas de azúcar impalpable (fina) 1 cucharadas de cacao en polvo de bajo contenido graso 125 gr de puré de...
Merengues de vainilla
Ingredientes: 3 claras de huevo a temperatura ambiente una pizca de crèmor tártaro una pizca de sal 150 gr de azùcar impalpable (fina) 1 cucharadita de extracto (esencia) de vainilla...
Mousse italiano de mascarpone
Ingredientes: 250 gr de queso mascarpone 200 gr de nata montada 80 gr de azúcar 1 huevo Preparación: Montar la nata y reservar aparte. Batir en una batidora el azúcar,...
Panna cotta
Ingredientes: 1/3 taza de leche desnatada (descremada) 1 sobre (7 gr) de gelatina sin sabor 3 1/2 tazas de nata (crema de leche) 1/2 taza de azúcar 1 1/2 cucharadita...
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