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Recetas De Verdura
Ratatouille clásico
Ingredientes: 7 cucharadas de aceite de oliva 1 berenjena, pelara y en cubos 3 zucchinis, en rodajas no muy finas 3 tomates, picados 1 cebolla, picada 1 ají verde, picado...
Tomates rellenos de atún arvejas y choclo
Ingredientes: 6 tomates 1 lata grande de atún al aceite o natural 1 lata de arvejas 1 lata de choclo 8 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de apio picado muy...
Guarnición hindù de berenjenas
Ingredientes: 600 g de berenjenas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 1 tomate grande, picado 1 cucharadita de chile verde, picado Sal al gusto Pimienta molida...
Ensalada de pimiento de maíz
Porciones: 1-2 Ingredientes: Granos de mazorca de maíz 1 tomate picado 1 pimiento rojo picado 1 pizca de pimienta de Cayena 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de...
Conserva de berenjenas con vegetales avinagrados
Ingredientes: 6 berenjenas medianas 3 ajíes verdes 4 zanahorias 1250 cc de vinagre blanco 1 1/2 cucharada pimienta negra en granos 3 hojas de laurel Aceite c/n Sal al gusto...
Ensalada ligera de tomate
Porciones: 4 Ingredientes: 1 cebolla tierna, cortada en rodajas finas 5 tomates, picados 2 pepinos pelados, espiralados o cortados en rodajas finas 6 hojas de albahaca 50 g de brotes de...
Escabeche de berenjenas agridulce
Ingredientes: 8 berenjenas Aceite de oliva para freír, c/n 8 hojas de menta 2 dientes de ajo 4 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de azúcar Sal al...
Ensalada de calabaza y aguacate
Porciones: 4 Ingredientes: 500 g de calabaza, cortada en cubitos 1 cucharada de aceite de oliva 2 aguacates, picadas Zumo de limón Media ensalada de lechuga Ingrediente para el aderezo: 150...
Conserva de berenjenas a la provenzal
Ingredientes para la provenzal: 1 ramo de perejil, bien lavado 4 dientes de ajo, pelados Ingredientes para las berenjenas: 750 gr de berenjenas peladas, cortadas en rodajas 1 1/2 cucharadas...
Conserva tradicional de berenjenas
Ingredientes: 6 berenjenas, peladas o no, al gusto y cortadas en rodajas 1 1/2 taza de agua 1 1/2 taza de vinagre Sal al gusto 3 dientes de ajo 1...
Ensalada de pepino y tomate
Porciones: 1-2 Ingredientes: 1 pepino, pelado y cortado en rodajas muy finas 1 tomate picado 2 cebolletas tiernas, picadas 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de jugo de limón...
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