Mozzarella en carrozza (Mozzarella in carrozza)
Esta receta, originaria de la campana, la región del sur de Italia situada en torno a Nápoles, se ha convertido en un plato habitual en todas las cocinas del pais....
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Recetas De Cocina Italiana
Calabacitas en escabeche
El escabechado es una técnica culinaria empleada, con más o menos variantes, en la gran mayoría de las cocinas del mundo. Uno de los procesos más extendidos se desarrolla friendo...
Pastel de papas y hongos
Pasteles como estos han hecho las delicias de las mesas familiares de media Italia, sin exigir poco más que unas papas, un poco de cebolla, leche y los hongos que...
Ñoquis (Gnocchi)
Los gnocchi son otra de las grandes representaciones de la cocina italiana más humilde, nacida del ingenio de las cocineras en su lucha por substancia y elevada a la categoria...
Canelones clásicos de carne
Ingredientes para los panqueques: 250 gr de harina 1 pizca de sal 3 huevos 500 cc de leche Ingredientes para el relleno: 1 cucharada de aceite de girasol 1 cebolla...
Canelones de brócoli y cheddar
Ingredientes para los panqueques: 2 huevos 60 cc de agua 6 cucharadas de harina común 1/2 cucharadita de sal Ingredientes para el relleno: 300 gr de brócoli picado, descongelado 2...
Canelones de espárragos con jamón
Ingredientes: 2 huevos 180 cc de leche 60 gr de harina Una pizca de sal 350 gr de salsa 4 quesos, casera comprada 1 cucharadita de salsa inglesa 1 pizca...
Lasaña de zanahoria con brócoli
Ingredientes: 2 tazas de zanahorias, en cubitos 4 tazas de brócoli, picado 9 láminas de pasta para lasaña 1 lata (400 gr) de sopa crema de champiñones 3/4 taza de...
Canelones de espinaca con salsa bechamel
Ingredientes: 12 panqueques o crepés Ingredientes para el relleno: 1 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana picada 1/2 kg de espinaca cocida y escurrida 250 gr de requesón (ricotta) 50...
Lasaña fácil de espinaca con requesón
Ingredientes: 600 gr de espinacas congeladas, descongeladas, escurridas y picadas 750 gr de requesón (ricotta) 1/2 taza de queso parmesano 1 huevo grande 1 lt de salsa de tomate espesa...
Lasaña clásica exprés
Ingredientes: 450 gr de carne de ternera magra, picada (molida) 1 paquete (500 gr) de hojas de lasaña 2 huevos 450 gr de requesón (ricotta) 450 gr de queso mozzarella...
Lasaña de acelga con mozzarella
Ingredientes: 10 hojas de acelga, sin nervadura blanca 500 gr de queso mozzarella rallado 1 cebolla 2 zanahorias ralladas 1 pimiento rojo 500 gr de láminas de lasaña Aceite de...
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