Ingredientes: 7 cucharadas de aceite de oliva 1 berenjena, pelara y en cubos 3 zucchinis, en rodajas no muy finas 3 tomates, picados 1 cebolla, picada 1 ají verde, picado...

Irene Milito

15 November 2017

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Guarnición hindù de berenjenas

Recetas

Ingredientes: 600 g de berenjenas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 1 tomate grande, picado 1 cucharadita de chile verde, picado Sal al gusto Pimienta molida...

Irene Milito

14 November 2017

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Conserva de berenjenas con vegetales avinagrados

Recetas

Ingredientes: 6 berenjenas medianas 3 ajíes verdes 4 zanahorias 1250 cc de vinagre blanco 1 1/2 cucharada pimienta negra en granos 3 hojas de laurel Aceite c/n Sal al gusto...

Irene Milito

13 November 2017

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Escabeche de berenjenas agridulce

Recetas

Ingredientes: 8 berenjenas Aceite de oliva para freír, c/n 8 hojas de menta 2 dientes de ajo 4 cucharadas de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de azúcar Sal al...

Irene Milito

11 November 2017

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Escabeche suave de berenjenas

Recetas

Ingredientes: 6 berenjenas, grandes 6 dientes de ajo, picados 3 hojas de laurel 2 cucharaditas de ají molido 2 cucharaditas de orégano Aceite, c/n Sal al gusto Pimienta al gusto...

Irene Milito

10 November 2017

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Conserva de berenjenas a la provenzal

Recetas

Ingredientes para la provenzal: 1 ramo de perejil, bien lavado 4 dientes de ajo, pelados Ingredientes para las berenjenas: 750 gr de berenjenas peladas, cortadas en rodajas 1 1/2 cucharadas...