Panzerotti
Ingredientes para la masa: 500 gr de harina 190 cc de leche tibia 80 cc de agua 15 gr de levadura de panadería 1 cucharada de aceite de oliva 1...
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Recetas Cocina Italiana
Calzone de champiñones
Ingredientes: 1 bollo de masa para pizza 2 cucharadas de aceite de oliva 250 gr de mozzarella 150 gr de jamón York (cocido) 150 gr de champiñones 1 diente de...
Calzone de espinaca con pollo
Ingredientes: 250 gr de harina para pizza (premezcla) 3 cucharadas de aceite de oliva 350 gr de espinacas descongeladas 175 gr de requesón (ricotta) 40 gr de queso parmesano rallado...
Calzone tradicional completo
Ingredientes: 300 gr de harina 20 gr de levadura en pasta 1 cucharadita de sal 50 gr de mantequilla agua tibia, cantidad necesaria Ingredientes para el relleno: 200 gr de...
Masa para pizza o calzone (Puede utilizarse para todas las recetas de calzones)
Ingredientes: 1 kg de harina 250 cc de agua caliente 750 cc de agua tibia 1/2 taza de aceite vegetal 1 sobre la levadura, en polvo 1 cucharadita de sal...
Filetes de trucha con espárragos
Ingredientes: 400 gr de filetes de trucha ahumada 500 gr de espárragos blancos 500 gr de espárragos verdes 1 cucharadita de azúcar 8 huevos de codorniz 150 gr de tomates...
Trucha asalmonada con cobertura crujiente
Ingredientes: 1 trucha asalmonada grande, sin espinas pero con piel en dos trozos 3 patatas pequenas 1 boniato (batata) grande 1 cebolla 1 rebanada de pan duro (o 2 galletas...
Bacalao mediterràneo con verduras gratinadas
Ingredientes: 6 lomos de bacalao sin espinas patatas a rodajas para cocerlas 1 cebolla laminada 1 pimiento a tiras para asar 1 puerro a trozos muy pequeños Ingredientes para la...
Guiso de carne en salsa al vino tinto
Ingredientes: 225 gr de champiñones, fileteados 50 gr de mantequilla 30 gr jamón serrano, cortado 1 kg de carne sin hueso, cortada en cubos, tipo ternera 2 cucharadas de harina...
Calzone de quesos
Ingredientes: 1/2 kg de masa de pizza 2 cebollas cortada en rodajas 2 morrones cortados en tiras aceite vegetal, cantidad necesaria 100 gr de mozzarella rallada 100 gr de queso...
Focaccia con romero
Ingredientes: 450 gr de harina 1 cucharadita de azúcar glas (impalpable) 1 cucharadita de sal 1 cucharada de levadura en polvo 250 cc de agua 2 cucharadas de aceite vegetal...
Focaccia bàsica
Ingredientes: 1/2 cucharadita de miel 1 sobre de levadura seca activa (7 gr) 160 cc de agua caliente (45°C) 250 gr de harina 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de...
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