Solomillo a la mostaza

Ingredientes:

• 2 kg de solomillo de ternera
• 3 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza de vino tinto

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Separar una fuente para horno y rociar la base con el aceite. Condimentar el solomillo de ternera con sal y pimienta por todos lados, untar generosamente con mostaza y ubicar en la fuente. Llevar al horno nuevamente por 20 o 25 minutos más hasta que esté dorado y los jugos salgan claros. Servir caliente.

Irene Milito