Sloppy Joes

Ingredientes:


4 panes para hamburguesa (estilo Bimbo), cortados y tostados
450 gr de carne picada de ternera, magra
1 cebolla, finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado
1 pimiento verde, sin semillas y picado finamente
1 lata grande (400 gr) de tomates perita picados
1 cucharada de salsa de chile, o a gusto
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de vinagre de sidra
pimienta negra recién molida, al gusto

Ingredientes para la ensalada de repollo:


350 gr de col blanca (repollo) rallada finamente
1 zanahoria grande, pelada y cortada en juliana fina
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra

Preparación:


Poner la carne picada en una sartén grande antiadherente a fuego moderado y cocinar durante 5 minutos. Separar la carne picada con una espátula de madera y cuando ya no esté rosada, agregar la cebolla, el apio y el pimiento. Cocinar durante 5 minutos hasta que las verduras estén blandas. Agregar los tomates, la salsa picante de chile, la salsa Worcestershire, el vinagre y la pimienta negra. Cocinar durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los sabores se integren. Mientras tanto, para hacer la ensalada de repollo, mezclar la zanahoria y el repollo en un bol grande. Rociar con el aceite y el vinagre y mezclar bien. Colocar la parte inferior de los panes tostados en cuatro platos. Con una cuchara grande, colocar una cucharada de la mezcla de carne encima de cada pan. Colocar encima un poco de ensalada de repollo y cubrir con las tapas de los panes. Servir inmediatamente.