Categories: Recetas

Sandwich a la parrilla de mozzarella con albahaca

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan ciabatta, pequenas
  • 125 gr de queso mozzarella, dividido en 4 lonchas
  • 8 rodajas de delgadas de tomate, sin semillas
  • 8 rodajas finas de cebolla roja
  • 8 hojas de albahaca, trozadas
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:
Secar las mozzarella y el tomate con toallas de papel. Colocar 1 loncha de queso mozzarella, 2 rodajas de tomate, 2 rodajas de cebolla y 2 hojas de albahaca trituradas en cada uno de las 4 rebanadas de pan. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir con el pan restante. Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente, a fuego medio. Anadir los sàndwich y cocinar, presionando firmemente hacia abajo con una espátula, hasta que se doren, unos 2 minutos. Dar vuelta los sándwiches. Cocinar presionando hacia abajo, hasta estén dorados y el queso se haya derretido, aproximadamente 2 minutos.

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Irene Milito

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