Salsa verde de habanero

Ingredientes:

• 12 tomates
• 1 chile habanero o al gusto
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal de grano
• 1 taza de hojas de cilantro
• 1 media cebolla

Preparación:

Hierve los tomates con el chile habanero, cuando estén suaves, retira las semillas a los chiles, lícua con los tomates con el chile, el ajo, la sal y la mitad del cilantro. Pica la cebolla y el cilantro restante y mezcla con la salsa. Vierte en un tazón la salsa y checa la sazón. Si quieres hacer la salsa más picante puedes dejar las semillas al chile.

Irene Milito