Salsa fileto

Ingredientes:


750 gr de tomates, cortados y sin semillas
1/4 taza de cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
25 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de orègano
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca fresca, picada
pimienta blanca, al gusto

Preparación:


En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla. Agregar la cebolla, el orègano y la sal. Cocinar mezclando cada tanto hasta que todo el liquido se haya evaporado y la cebolla esté dorada, unos 5 minutos. Agregar el ajo y cocinar 30 segundos antes de incorporar los tomates picados y el azúcar. Subir el fuego a fuerte y cocinar hasta que la salsa esté a punto de hervir. Bajar el fuego y cocinar 10 minutos más. Retirar del fuego y agregar el aceite de oliva, la albahaca, sal y pimienta a gusto.