Salmón a la mostaza

• 4 filetes de salmón (de unos 125 gr cada uno)
• 3 cucharadas de mostaza tipo Dijon
• 65 gr de mantequilla derretida
• 1 1/2 cucharadas de miel
• 35 gr de pan rallado
• 35 gr de nuez picada
• Un punado de perejil fresco, picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 limòn para adornar

Preparación:
Precalentar el horno a 200°C (moderado/fuerte). Mezclar la mantequilla, la mostaza y la miel en un bol chico. En otro bol, mezclar el pan rallado con las nueces y el perejil picado. Reservar. Untar cada filete de salmón con la mezcla de mostaza y espolvorear la parte superior de cada filete con la mezcla de pan rallado. Poner el salmón a cocinar en el horno precalentado unos 12 a 15 minutos o hasta que se desarme fácilmente con un tenedor. Para servir, sazonar cada filete con sal y pimienta y adornar con un gajo de limón.

Irene Milito