Porciones: 8 porciones

Dificultad: Fácil

Preparación: 2 horas

Ingredientes:

  • 230 gramos de chocolate semi amargo picado
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 5 huevos separados, más una clara
  • 1 taza de harina cernida
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear cernido
  • 1/2 taza de mermelada de chabacano
  • 1 cucharada de jugo de limón

Ingredientes para el glaseado:

  • 1/2 taza de crema para batir
  • 230 gramos de chocolate semi amargo picado

Preparación para hacer el panqué:

Derrite el chocolate a baño María, una vez fundido, retira y deja que se enfríe. Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta que esponje de nuevo. Agrega las 5 yemas una a una a la mezcla de mantequilla, raspa las orillas del tazón. Agrega el chocolate derretido y sigue batiendo. Vacía la harina y el polvo para hornear, revuelve en forma envolvente con una espátula. Aparte, bate las 6 claras a punto de turrón con el resto del azúcar. En forma envolvente, incorpora las claras al chocolate. Vacía en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea una hora a 200°C o hasta que le insertes un palillo y éste salga limpio. Deja enfriar 10 minutos, desmolda sobre una rejilla. Corta transversalmente a la mitad. Mientras, calienta la mermelada con el jugo de limón, pásala por una coladera. Rellena el panqué con un poco de la mermelada, tapa con la otra parte del panqué, barniza con la mermelada por todos lados con una brocha. Deja enfriar y reserva.

Preparación para hacer el glaseado:

Calienta la crema para batir, vacía el chocolate batiendo hasta obtener una salsa. Baña el panqué con la salsa y deja que se seque. Con un poco de chocolate derretido y en un cornet coloca el nombre de Sacher.

POTREBBE INTERESSARTI
Irene Milito

Published by
Irene Milito

Recent Posts

Deliciosas recetas para preparar en casa fáciles de preparar

Arroz con carne Primero fríe la carne seca Luego saca el exceso de la grasa,…

4 years ago

42 Deliciosas recetas navideñas que te harán agua la boca

Costillas a la coca cola Porciones: 8 personas Ingredientes: 2 kg de costillar de cerdo 6…

4 years ago

Deliciosas recetas navideñas en diferentes formas que les encantara en su cena de navidad

Rosca de carne con tocino Ingredientes: Suficiente agua 5 Huevos San Juan® 1 cucharada de…

4 years ago

Recetas de tripitas para este fin de año!

Ingredientes:  1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada 1 cucharada de ajo…

4 years ago

Deliciosas recetas para la cena de navidad de unas ricas gelatinas que están riquísimas

Gelatina de champurrado Ingredientes: 2 litros de agua 3 tazas de piloncillo 1 raja de…

4 years ago

Recetas de fresas con crema para este fin de año!

Ingredientes: 3 tazas de fresas frescas, lavadas y cortadas por la mitad 1/4 cucharadita de…

4 years ago