Roscos de chocolate
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Unidades: 30 unidades
Ingredientes:
- 1 1/4 tazas de harina integral
- 2/3 taza de harina de fuerza
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 120 g de mantequilla
- Un poco de leche
- 125 g de chocolate negro fundido
Preparación:
A mano o con el robot de cocina, bata la harina tamizada, la levadura, el azúcar y la mantequilla, hasta obtener una masa de textura parecida a las migas de pan. Agregue poco a poco suficiente leche para que la mezcla quede firme y moldeable; forme una bola. Sobre una superficie ligeramente enharinada, trabaja la masa brevemente y aplánela con el rodillo hasta que mida 3 mm de espesor. Córtela en discos con un cortapasta scanalado y recorte el centro de cada disco con un cortapastas más pequeño. Disponga los roscos espaciados sobre una fuente de horno engrasada y enharinada; pínchelos con un tenedor. Hornee los roscos a 190°C de 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados; déjelos enfriar en la fuente 2 ó 3 minutos y páselos a una rejilla para que terminen de enfriarse. Decore los roscos con el chocolate fundido; déjelos secar y guárdelos en un recipiente hermético.
