Rollo de chocolate
Ingredientes para el bizcocho:
- 4 huevos
- 130 g de azúcar
- 180 g de harina
- 20 g de levadura
- 1 pizca de sal
- ¾ taza de chocolate fundido
Ingredientes para el relleno:
- 150 g de chocolate para fundir
- 120 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 100 g de nata líquida
- 4 huevos
Ingredientes para la cobertura:
- 30 g de aceite
- 200 g de chocolate para fundir
Preparación:
Empezaremos esta receta haciendo el bizcocho. Para ello, vierte el azúcar y los huevos en la licuadora y mezcla durante 2 minutos. Pasados los 2 minutos, incorpora la harina junto con la levadura y la sal y mezcla nuevamente. Finalmente, para terminar con la mezcla del bizcocho, añade el chocolate fundido y mezcla unos 5 segundos. Vierta todo en una bandeja para horno, previamente engrasada. Cocina por unos por 15 minutos a 180ºC, luego desmolda sobre un paño húmedo, enrolla y deja enfriar. Aparte, elabora el relleno para el enrollado. Para ello, mezcla el azúcar y el chocolate troceado. A continuación, añade la mantequilla, los huevos y la nata y mezcla muy bien. Inmediatamente después, extiende la mezcla en una superficie plana y amasa. Para hacer el enrollado de chocolate prepara la cubierta. Añade a la licuadora el aceite caliente y el chocolate y mezcla hasta que se funda. Cubre el bizcocho y decora con chocolate líquido.
