Sablés de Nantes
Suelen ser redondas y con el borde en forma de ola; estas galletas doradas se deshacen en la boca. Es precisamente gracias a su delicada textura algo arenosa que estas...
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Recetas
Tejas de naranja
El deliciosa sabor a naranja, almendra y Grand Manier de estas delicadas y crujientes galletas las convierte en una acompañamiento excelente para el helado de vainilla o los sorbetes de...
Galletas de azúcar
Tanto si se les agrega esencia de almendras, de vainilla, de canela o de limón, estas galletas recubiertas de azúcar siempre tienen muchísimo éxito. Esta receta le permitirá congelar la...
Galletas inglesas
Estas decorativas galletas están riquísimas servidas con té, café o incluso un vaso de vino. Tiempo de preparación: 15 minutos + una noche para secarlas Tiempo de cocción: 10 minutos Porciones: 24 unidades...
Momentos de delirio
Estas pastas son tan tiernas que se deshacen en la boca. Su suave crema de mantequilla y el relleno de mermelada las convierte en todo un delirio. Tiempo de preparación: 45...
Utensilios básicos para la elaboración de galletas
Los utensilios básicos más usadas para la elaboración de galletas son: Tazón Rodillo Cortadores de diversas formas Regla Rejilla Charola para hornear Espátula melaría Cuchillo afilado Mangas de Duya Batidora...
Bizcochuelo
La manera de que salga perfecto Es quizás la torta básica más antigua. No lleva más que huevos, azúcar y harina. Su característica es la textura de la masa, sumamente...
Suspiros o merengues de colores
Ingredientes 330 gr. de claras de huevo (serían entre 6 y 8 claras de huevo para alcanzar esta cantidad) 2 ½ tazas de azúcar ½ cucharadita de cremor tártaro (puede...
Merengue de color rosa
Ingredientes 125 g de claras 250 g de azúcar refinado 5 ml de jugo de limón (o esencia de vainilla) 100 g de azúcar glas Colorante en gel alimenticio (rosa)...
Flan de café
Ingredientes: 1 litro de leche 1 taza de azúcar refinada 5 yemas 4 claras 1 tacita esencia de café Vainilla 3/4 taza de azúcar hecha a caramelo Preparación: Se hierve...
Torta de queso sin hornado
Ingredientes para la base: 225 g de galletas María 120 g de mantequilla 40 g de azúcar Ingredientes para el relleno: 625 g de queso crema tipo Philadelphia 220 g...
New York cheesecake
Ingredientes para la base: 200 g de galletas 95 g de mantequilla 1 cucharada de azúcar de cana panela Ingredientes para el relleno: 750 g de queso crema tipo Philadelphia...
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