Recetas para diabéticos: Rollitos de pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo fina aplanada por persona sin piel
• Cebolla
• Jamón
• Queso
• Calabacín o cualquier relleno que te agradé de vegetales
• Pimiento
• Salpimentamos y abobas a tu gusto

Preparación:

En papel aluminio extendemos la pechuga agregandolé ruedas de cebolla, jamón sin grasa, queso sin grasa, calabacín, envuelto en forma de caramelo, metemos al agua hirviendo unos 30 minutos. Luego lo dejamos reposar un ratito y los cortamos. Le puedes preparar una bechamel ligera o una salsa a tu gusto baja en calorías.

Irene Milito