Recetas Maizena sin gluten: Galletitas de chocolate
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 40-30 minutos
Porciones: 1 kilo de galletas
Ingredientes:
- 200 g de margarina
- 100 g de azúcar
- 150 g de azúcar rubia
- 3 yemas
- 80 g de cacao amargo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 50 g de mandioca
- 200 g Maizena
- 30 g de leche en polvo descremada
- 100 g de harina de arroz
- 200 g de premezcla autorizada
Preparación:
Batir la margarina, el azúcar común y el azúcar rubia hasta hornear formar una crema, agrega las yemas de a una, el cacao y la esencia de vainilla. Mezcla con batidor de alambre la mandioca, la Maizena, la leche descremada, la harina de arroz y la premezcla. Agregar de a poco a la crema de manteca mezclado hasta que se pueda amasar. Cantidad aproximadamente de harina 500-550 g. Estira la masa con palote y cortarla con cortapasta de tamaño de tu agrado. Colocalas en una placa enmantecada y con Maizena. Hornea a fuego mínimo por 40-50 minutos. Podéis guardarlas en un recipiente de cierre hermético por 30-40 días. Para la cocción es aconsejable colocar sobre la base del horno una asadera con agua, porque la Maizena y el chocolate se queman con mucha facilidad.
