Recetas

Recetas de tartas que sorprenderán a tus invitados

Allanar chocolate

Ingredientes:

  • 200 g de mantequilla
  • 1½ taza de azúcar glas tamizado
  • 1 taza de té de chocolate en polvo
  • Almidón de maíz 400 g de galletas
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de té de extracto de vainilla
  • 1 barra (170 g) de chocolate semi dulce
  • ½ taza de té sin suero de leche

Preparación:

Cortar el chocolate en cuadrados pequeños. Poner en el microondas y la luz refractaria durante 2 minutos. Mezclar bien. Deje enfriar, la crema de mantequilla no se derrite. Reserva. En la batidora: batir los ingredientes 2-5 durante 5 minutos. Agregue el chocolate en polvo poco a poco. Golpea bien. Luego coloque el chocolate derretido reservado. Saco. Con la batidora a baja velocidad agregue la crema de leche. Mezcle bien y refrigere por 30 minutos. Divida con un cuchillo, crema de chocolate en 4 partes. Alinee la parte inferior de una pequeña barra transversal rectangular (26×16 cm) con una capa de galletas (las galletas húmedas no deberían ser más crujientes). Coloque una porción de la crema de chocolate sobre ellos, cubra con más galletas y alterne con la crema de chocolate para romperla (4 capas de galletas y crema 4). Con el dorso de una cuchara, haga movimientos circulares en la crema para dar un hermoso efecto ondulado. Si prefiere suave, pase una espátula de silicona sobre toda la superficie de la crema. Tomar congelar por 4 horas. Una hora antes de servir, poner en el congelador. Servir muy frío, directamente del congelador a la mesa, ya que es una crema de mantequilla, se ablanda fácilmente.

Pastel mezclado con beso

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 1 1/2 taza de azúcar (té)
  •  2 1/4 tazas (té) de leche
  •  2 1/2 tazas (té) de harina de trigo
  • 4 cucharadas (sopa) de margarina
  • 1 cucharada (sopa) de levadura en polvo
  • 4 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 1/4 taza (té) de leche
  • 100 g de coco rallado
  • 1 frasco de Nutella
  • Chispas de chocolate para decorar
Preparación:
Prepare la masa: En la licuadora, bata las claras de huevo, agregue las yemas de una en una y continúe batiendo. Agregue azúcar, 1 taza (té) de leche, harina y 3 cucharadas (sopa) de margarina. Mezcla el polvo de hornear. Divida la masa en dos partes y una de ellas, mezcle 3 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo. En una forma de 24 cm de diámetro, engrasada y enharinada, coloca alternativamente porciones blancas de la masa y la masa de chocolate con un tenedor y derrite. Hornee en un horno precalentado a 200°C durante 40 minutos o hasta que se pegue un palillo de dientes, deje que la falda se seque. Prepare el relleno en una cacerola, coloque la leche condensada, 1 taza (té) de leche, 1 cuchara (sopa) de mantequilla y el coco rallado. Encienda el fuego agitador hasta que comience a despegar del fondo de la olla. Deje enfriar. Coloque el pastel, cortado por la mitad, humedezca con una mezcla de 1/4 taza (té) de leche y 1 cucharada (sopa) de chocolate en polvo. Rellenar con el beso. Cubra con Nutella y decore con chispas de chocolate blanco y leche.

Pastel desnudo con nido y relleno de fresa

Ingredientes para la masa de pan de azúcar simple
  • 4 huevos
  • 2 tazas (té) de harina de trigo
  • 2 tazas (té) de azúcar
  • 1 taza (té) de agua caliente
  • 1 cuchara (sopa) de levadura en polvo
Ingredientes para el primer relleno:
  • 1 litro de crema batida
  • 15 cucharadas de leche en polvo
  • 1 leche condensada
  • Cortar fresas
  • Leche con chocolate para humedecer
  • 1 cucharada de nido de leche
Preparación:
Para la masa de pan de azúcar simple: Separa 4 claras y 4 yemas. Batir las claras de huevo en la nieve y reservar. Mezclar las yemas con el azúcar y batir hasta formar una mezcla homogénea y clarinha. Luego agrega gradualmente la harina y sigue batiendo. Añadimos el agua poco a poco hasta obtener la masa deseada. Agregue la levadura y golpee nuevamente. Agregue las claras de huevo en la nieve y mezcle de abajo hacia arriba con una cuchara de madera. Llevar el horno precalentado a 180ºC. Hornee a 250º C. Dejar enfriar. Para el relleno: Batir la crema en el punto máximo. Agregue gradualmente los ingredientes restantes
Para el montaje: Cortar el pastel en 3 partes. Montar una parte humedecida con leche y chocolate y extender una buena capa de relleno. Repita el proceso en 3 capas. Cubra con fresas en rodajas y espolvoree la leche del nido.
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Irene Milito

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Irene Milito
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