Recetas de espaguetis como en un buen restaurante
Pasta con carne molida y queso
Ingredientes:
- 360 g de pasta
- 500 g carne molida
- 1 cebolla pequeña
- 120 ml de salsa de tomate
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Ponemos una cacerola con agua y sal al fuego y una vez que el agua comienza a hervir, ponemos la pasta y la dejamos cocinar a fuego medio durante 8 o 10 minutos. Mientras tanto, tomamos la carne molida y la pimienta a nuestro gusto. Mezclar con las manos para que las especias estén bien integradas con la carne y reservar. En una sartén grande con un poco de aceite de oliva caliente, ponemos la cebolla, ya cortada en juliana y la escalfamos agregando un poco de sal. Una vez que la cebolla esté suave, agregue la carne espaciada y cocine hasta que esté bien hecha. Cuando la carne esté dorada, agregue la salsa de tomate, revuelva con una cuchara de madera, deje el fuego durante un par de minutos y luego apáguela y deje que nuestros salteados descansen con el calor residual. Luego, escurra bien la pasta cocida y agréguela a la sartén. Mezclar bien, pasar la pasta con la salsa de tomate y la carne a un plato de vidrio y reservar hasta la hora de servir, momento en el cual espolvoreamos encima con un poco de queso rallado. Gratine la pasta con carne molida y queso durante un par de minutos en el horno o en el microondas para que esté muy caliente y con una capa dorada y crujiente. Servimos de inmediato.
Fetuccini con crema de pollo y champiñones
Ingredientes:
- 40 g de mantequilla
- 1 kilo de pechuga de pollo (en filetes, cubos o rodajas)
- 2 cebollas en rodajas
- 400 g de champiñones (se pueden cortar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 150 ml de crema espesa
- 100 g de espinacas tiernas
- 400 g de fetuccini
Preparación:
Coloque suficiente agua salada en una olla grande y deje que hierva a fuego alto. Cocina la mantequilla, la cebolla, el ajo y los champiñones a fuego medio. Saltee por alrededor de 10, dependiendo de qué tan cocido le gusten los champiñones. Agregue el pollo y cocine hasta que tome un color dorado. En este punto, el agua debe estar hirviendo. Agrega la pasta. Mueva el pollo, la cebolla y los champiñones al borde de la sartén. Agregue la harina y mezcle con la mantequilla en la sartén hasta que comience a burbujear. Probablemente necesites agregar mantequilla. Apague el fuego y agregue la leche lentamente mientras revuelve con una cuchara para incorporar y mezclar bien. Encienda la estufa a fuego lento, revuelva mientras la salsa se espesa. Agregue el queso y mezcle bien, luego agregue la crema mientras revuelve hasta que esté bien incorporado.
Agregue las espinacas y cocine por 5 minutos para que las hojas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
Pruebe la pasta para asegurarse de que esté firme pero suave y escúrrala. Sirve el pollo y la salsa sobre la pasta. ¡Disfrutar!
Agregue las espinacas y cocine por 5 minutos para que las hojas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
Pruebe la pasta para asegurarse de que esté firme pero suave y escúrrala. Sirve el pollo y la salsa sobre la pasta. ¡Disfrutar!
Macarrones con salsa de cuatro quesos con limón
Ingredientes:
- 350 g de macarrones o cualquier otra pasta corta
- Salsa los cuatro quesos con limón, la cantidad va al gusto
- 4 lonchas gruesas de jamón de pavo
- 2 cucharaditas de mantequilla
- Ramas de perejil
- Agua para hervir la pasta
- Sal
Preparación:
Hervir la pasta en abundante agua salada siempre que el fabricante lo indique, cuando estén al dente escurrir y reservar. Cortar las lonchas de jamón de pavo en dados pequeños. Agregue dos cucharaditas de mantequilla en una sartén y fría los dados de jamón de pavo. Cuando el pavo esté dorado, agregue la pasta y la salsa. Revuelva bien y caliente todo el medio a fuego medio, revolviendo constantemente. Picar el perejil y espolvorear la pasta con él.
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