Recetas

Quiche de panceta

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre para tarta
  • 250 g de panceta cortada en cubos
  • 1 pizca de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de aceite
  • 100 g de jamón cocido (tipo York) cortado en cubos
  • 200 g de queso Gruyere, en hebras
  • 3 huevos
  • 400 cc de nata (crema de leche)
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Cocinar la panceta en una sartén y reservar. Descartar la grasa de la cocción. Batir los huevos en un bol. Agregar la mitad del queso rallado, la nata, sal y pimienta, y la albahaca. Mezclar bien. Forrar una tartera mediana previamente aceitada con masa de hojaldre. Pinchar la base varias veces con un tenedor. Rociar el jamón cocido y la panceta sobre la tarta. Luego cubrir con la mezcla de huevos. Espolvorear con el resto del queso y llevar al horno por 40 minutos, hasta que se haya cocido y dorado. Servir tibia.

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Irene Milito

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Irene Milito

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