Quiche de espinaca con mariscos

Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre
• 250 g de espinacas, descongelados y bien escurridos
• 250 g de langostinos, pelados y limpios
• 200 g de queso Gruyere, rallado
• 220 g de kanikama
• 6 huevos
• 250 cc de nata (crema de leche)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Forrar una tartera previamente enmantecada con la masa de hojaldre. Reservar. Espolvorear la mitad del queso sobre la masa. Cubrir con el kunikama picado, la espinaca y los langostinos (distribuirlos lo más uniformemente posible). Guardar 6 o 7 langostinos para decorar. Batir los huevos en un bol. Anadir la nata y salpimentar a gusto. Verter la preparación sobre el pastel y espolvorear con el resto del queso rallado. Llevar al horno durante 45 minutos. Servir tibia y decorar con los langostinos.

Irene Milito