Quiche de bacon
Ingredientes:
1 masa de hojaldre para tarta
250 gr de bacon, cortados en cubos
1 pizca de albahaca fresca picada
1 cucharadita de aceite
100 gr de jamòn cocido (tipo York) cortado en cubos
200 gr de queso Gruyere, en hebras
3 huevos
400 cc de nata (crema de leche)
sal al gusto
pimienta al gusto
Préparation:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Cocinar el bacon en la sartén y reservar. Descartar la grasa de la cocción. Batir los huevos en un bol. Agregar la mitad del queso rallado, la nata, sal y pimienta, y la albahaca. Mezclar bien. Forrar una tartera mediana previamente aceitada con la masa de hojaldre. Pinchar la base varias veces con un tenedor. Rociar el jamòn cocido y el bacon sobre la tarta. Luego cobrir con la mezcla de huevos. Espolvorear con el resto del queso y llevar al horno por 40 minutos, hasta que se haya cocido y dorado. Servir tibia.
