Puré mixto con coliflor

Ingredientes:


2 1/2 kg de patatas limpias, en cuartos
300 gr de coliflor
4 dientes de ajo
1 zanahoria grande, rebanada y sin piel
1/2 taza de (125 ml) de leche desnatada (descremada)
50 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de perejil fresco y picado para adornar

Preparación:


Hervir suficiente agua con sal en una olla grande. Agregar las patatas, la coliflor, el ajo y las zanahorias. Cocinar hasta que las patatas se hayan ablandado, pero aún se sientan firmes, aproximadamente 15 minutos. Colar. Agregar la leche, la mantequilla, sal y pimienta. Pisar bien con prensa puré hasta lograr un puré cremoso. Espolvorear con perejil y servir.

Irene Milito