Purè de pera y patata

Ingredientes:


1 patata mediana (200 gr aproximadamente), bien lavada y cortada por la mitad
1 pera dulce (200 gr aproximadamente), pelada, sin carozos y cortada en 8 trozos

Preparación:


Hornea la patata en un horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos hasta que esté blanda. Deja que se enfríe, quita la piel y déjala a un lado. Pocha los trozos de pera durante unos 5 minutos en una cacerola con un poco de agua hirviendo. Escurre y deja enfriar. Corta la patata en trozos y licùala en la cacerola hasta que tenga una consistencia suave utilizando la batidora. Saca la patata y repite el proceso con la pera. Sirve el purè de patata con toques de pera por encima.

Irene Milito