Purè de patatas con queso de cabra

Ingredientes:


750 gr de patatas, peladas y cortadas en cubos
sal al gusto
pimienta al gusto
250 cc de leche
100 gr de queso de cabra fresco
50 gr de mantequilla
1 pizca de nuez moscada

Preparación:


Colocar las patatas en una olla y cubrir con agua fria. Agregar la sal. Dejar que hierva y cocinar por 15 minutos. Colar las patatas, dejarlas enfriar por unos minutos hasta que se vaya todo el vapor y pisarlas. Agregar la leche, el queso de cabra y mantequilla a la olla. Cocinar a fuego bien bajito. Una vez que se derritò la mantequilla, agregar a las patatas. Salpimentar a gusto y condimentar con nuez moscada.

Irene Milito