Purè de patatas al ajillo
Ingredientes:
7 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
6 dientes de ajo picados
1/4 taza de aceite de oliva
1/2 taza de leche
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de mantequilla
sal al gusto
pimienta al gusto
Preparación:
Precalentar el horno a 175°C (moderado). Colocar los dientes de ajo en una asadera pequena. Rociarlos con aceite de oliva y llevarlos al horno por 45 minutos, hasta que se hayan dorado. Poner una olla con agua y sal a hervir. Agregar las patatas y cocinar hasta que estén tiernas pero que no se desarmen al pincharlas. Colar las patatas y ponerlas en un bol. Pisarlas con un tenedor o con un pisa patatas. Anadir el ajo, la leche, el queso parmesano y mantequilla al bol de las patatas. Salpimentar al gusto.
