Postre chocolatoso
Ingredientes:
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear
- 1 taza de chocolate en polvo
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 5 huevos
Ingredientes para el relleno e la cobertura:
- 3 cucharadas soperas de chocolate en polvo
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- Coco rallado o Chocolate granulado o Nueces picadas
- Chispas de chocolate al gusto para cubrir
- 1 lata de crema de leche
- 2 latas de leche condensada
Ingredientes para el jarabe:
- 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
Preparación:
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, agregar las yemas de huevo una por una, el azúcar y continuar batiendo. Luego, la leche muy poco a poco, apaga y tamiza la harina y el chocolate sobre la masa y revuelve suavemente. Finalmente ponga la levadura y mezcle, la masa debe tomarse bien y parecer suave como espuma, así que ponga la leche poco a poco para no perder el punto. Coloque en una sartén de (aproximadamente 26×33 cm o 30 cm de diámetro) engrasada y enharinada (si prefiere engrasar la sartén y espolvorear chocolate en polvo, reemplazando la harina, para que el pastel esté más oscuro). Hornee en un horno mediano durante aproximadamente 15 minutos dependiendo del horno. Llevar a fuego medio-bajo en una sartén: leche condensada, chocolate en polvo y mantequilla hasta que salga de la sartén (punto brigadeiro), espere a que se enfríe y agregue la crema gradualmente revolviendo hasta que esté muy cremosa y fácil de mezclar. Mezcle todo y cocine a fuego alto hasta que se reduja a la mitad. Cortar el pastel en 2 partes, remojar con el almíbar, llenar y cubrir con el relleno de brigadeiro. Espolvorea con coco rallado o nueces o chocolate granulado y sirve.
