Polvorones de naranja

• 2 kg de harina
• 1 kg de mantequilla
• 8 yemas
• 600 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 3 naranjas, ralladas y exprimidas
• Azúcar para espolvorear

Preparación:

Precalentar el horno a 230°C (bien caliente). Enmantecar una placa para horno. En un bol grande, tamizar la harina y el polvo para hornear. Hacer un hueco en el centro. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla junto con las yemas hasta lograr una consistencia suave. Agregar el azúcar, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Batir hasta incorporar bien. Volcar la mezcla dentro de hueco de la harina. Mezclar bien con cuchara de madera hasta incorporar completamente y formar una masa. Tomar porciones y formas bolitas con las manos. Marcar una cruz con un cuchillo en cada de una de ellas y ubicarlas en la placa. Llevar al horno 10 a 12 minutos o hasta que se doren. Retirar del horno y espolvorear con azúcar inmediatamente.