Pollo chow mein

• 225 gr de pechuga de pollo, en tiras
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 100 gr de fideos de huevo
• 90 gr de cebolla, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, en rodajas finas
• 175 gr de brotes de soya
• 175 gr de chauchas (judías verdes)
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de 5 especies chinas
• 2 cucharadas de salsa de soya

Preparación:
En un wok caliente, saltear el pollo en un poquito de aceite. Retirar y reservar. Cocinar los fideos de acuerdo a las instrucciones del paquete. Mientras tanto, calentar el resto de aceite y saltear la cebolla 3 minutos en el mismo wow. Agregar el pollo ya dorado, el ajo, los brotes de soya, el jengibre, y las especias chinas. Cocinar 1 minutos. Colar los fideos y agregar al wow junto con la salsa de soya. Mezclar bien, cocinar 2 minutos más, y servir inmediatamente.

Irene Milito