Categories: Recetas

Pollo al marsala

 Ingredientes:
  • 4 pechugas de pollo sin piel
  • 1 taza de champiñones fileteados
  • 1/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 4 cucharadas de manteca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino marsala
  • 1/2 copita de jerez

Preparación:
En una fuente honda, mezclar la harina con la sal, pimienta y orègano. Cubrir las pechugas de pollo con la mezcla y que se empanen bien. En una sartén grande a fuego mediano, calentar el aceite y la manteca. Dorar el pollo de ambos lados, más o menos de 3 a 5 minutos de cada lado. Agregar los champiñones. Anadir el vino y el jerez. Tapar la sartén y dejar que se cocine por 10 minutos, dando vuelta las pechugas solo una vez. Servir acompañado de fideos, arroz o patatas fritas.

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Irene Milito

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Irene Milito

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