Recetas

Pollo al horno con verduras

Ingredientes:

  • 1 pollo mediano
  • 1 papa
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 1 copa de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Romero

Preparación:

Lo primero que necesitamos es comprar un pollo de buen tamaño y pedir que nos lo vendan ya limpio. Una vez que tenemos el pollo en casa debemos lavarlo muy bien y lo salpimentamos al gusto. Es importante que ajustes el tamaño del pollo al número de personas que van a comerlo, ya que hay pollos de tamaños muy distintos. Por otro lado vamos a lavar y pelar las verduras, las papas se cortan en rodajas de medio centímetro más o menos al igual que las zanahorias. Hay que pelar también las cebollas y las cortamos en juliana, el puerro lo vamos a cortar en tiras finas. Los dientes de ajo se pelan y se machacan o se cortan en trozos pequeñitos. Es muy importante dejar todas las verduras bien cortadas para que el resultado final de la receta sea bueno. Ahora vamos a repartir todas las verduras por el fondo de la fuente donde vamos a cocinar el pollo al horno con verduras. Primero colocaremos las papas, después los trozos de zanahoria, puerro, cebolla y ajo. Sazonamos todas las verduras y por encima de ellas colocaremos el pollo ya aliñado. Encendemos el horno a 190ºC y esperamos a que se caliente. Nosotros solemos precalentar el horno mientras preparamos las verduras, así una vez que las tenemos preparadas no tenemos que esperar a calentar el horno. Regamos con un poco de aceite de oliva el pollo y las verduras, después con una copa de vino blanco y con cuidado echamos medio vaso de agua en la fuente. Espolvoreamos con tomillo y romero. A continuación metemos la fuente con el pollo en el horno, dejamos una 1 aproximadamente dándole la vuelta en la mitad del tiempo, para que se cocine bien el pollo por ambos lados. Acompaña con parte de la guarnición de verduras.

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Irene Milito

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Irene Milito

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