Pizza de salchicha
Ingredientes:
- 170 g de harina
- 108 g de agua
- 1 pizca de sal
- 16 g de levadura fresca
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 pizca de azúcar
- Salsa para pizza
- Queso
- Salchichas
Preparación:
Mezclar el agua, la levadura, la sal, el azúcar y el chorrito de aceite y dejar reposar 10 minutos, para que fermente la levadura. Se puede utilizar la batidora para que quede todo perfectamente integrado. Pasado este tiempo, añadir la harina por cucharadas e ir mezclando hasta que no se pegue, debería sobrar algo de harina que utilizaremos para amasar sobre la mesa. Cuando pase este tiempo amasar espolvoreando el harina restante, si hace falta un poco más pues se añade, hacer una bola con la masa y dejar reposar en una copa de ser posible de plástico para favorecer la fermentación y tapar con tela de cocina hasta que veamos que dobla su tamaño. También podemos tomar un trocito de masa y meter en un vaso de agua, cuando la bolita empiece flotar la masa estará lista para preparar nuestra pizza. Ahora con un rodillo ir dando la forma e ir estirando según lo fina que te guste. Echar el tomate, el queso y las salchichas cortadas, precalentar el horno a 250ºC. Metemos la pizza y horneamos hasta que esté lista.
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