Pizza de mozzarella y verdeo

Ingredientes:

• 1 bollo leudado para pizza
• 4 cucharadas de salsa para pizza
• 1 tazón de cebolla de verdeo finamente picadita
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 220 gr de queso mozzarella, en hebras
• 1 tazón de queso parmesano rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 8 olivas negras para decorar

Preparación:
Saltear las cebollas de verdeo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante 3 a 5 minutos. Salpimentar al gusto. Precalentar el horno a 200°C (horno fuerte). Aceitar ligeramente una pizzera. Estirar el bollo de pizza y cubrir la pizzera. Untar la masa con la salsa para pizza y llevar al horno durante 8 minutos. Retirar y cubrir con la mozzarella, y encima agregar el salteado de verdeo. Espolvorear con el queso parmesano. Cocinar hasta que la mozzarella esté ligeramente dorada. Retirar y decorar con las olivas negras. Servir caliente.

Irene Milito