Pizza de mozzarella y morrones
Ingredientes:
- 1 bollo para pizza (leudado)
- 1 pimiento morrón rojo grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 220 gr de queso mozzarella, en hebras
- 2 cucharadas de tomates, en cubos
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 8 olivas negras para decorara se las prefieres
Preparación:
Cortar el morrón en trozos grandes, y rehogarlo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Saltear el morrón durante unos minutos e incorporar el ajo. Cocinar por 2 a 3 minutos más. Agregar el tomate en cubos y saltear hasta que el morrón esté tierno. Salpimentar al gusto, y cocinar con orégano. Precalentar el horno a 220°C (horno fuerte). Aceitar ligeramente una pizzera. Estirar el bollo de pizza y cubrir la pizzera. Cubrir con el rehogado de morrones y luego con la mozzarella. Espolvorear con orégano. Cocinar hasta que la mozzarella esté ligeramente dorada. Retirar y decorar con las olivas negras a gusto.
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