Recetas

Pizza de masa de calabaza sin gluten

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes para la masa:

  • 1 calabaza pelada
  • 60 g de harina de avellanas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 90 g de harina de quinoa
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 huevo

Ingredientes para los aderezos:

  • 100 g de repollo rallado
  • 130 g de pollo hervido y desmenuzado
  • 220 g de mozzarella vegana
  • 230 ml de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de hierbas secas
  • 90 g de pimientos morrones en rodajas
  • 50 g de zanahorias ralladas

Preparación:

Ajustar el horno a 360°F/180°C. Hervir la calabaza, escurrirla y machacarla; ponerla en un recipiente. Mezclar con todos los demás ingredientes para la masa. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada y use una cuchara para extenderla hasta que quede plana. Hornee durante 25 minutos. Retire del fuego y cubra con pasta de tomate; esparza por todas partes. Saltee el repollo junto con las zanahorias y las hierbas secas. Mezcle con el pollo. Extender sobre la corteza. Cubra con queso y pimientos y hornee por 20 minutos adicionales.

Información nutricional (pizza entera):

  • Calorías: 248
  • Grasas: 4.2 g
  • Colesterol: 13 mg
  • Sodio: 214 mg
  • Proteína: 13 g
  • Azúcar: 6 g
  • Hidratos de carbono: 46.8 g

 

 

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Irene Milito

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