Pizza de manzana con nueces

• 1 bollo leudado de pizza
• 240 gr de queso azul (gorgonzola o roquefort), en pedacitos
• 1 manzana roja, cortada en rodajas finas
• 4 cucharadas de nueces picadas
• 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de aceto balsámico

Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar las cebollas hasta que se caramelicen. Revolver frecuentemente. Agregar el aceto y continuar la cocción hasta que se haya evaporado. Dejar que se enfríen. Precalentar el horno a 200°C (horno fuerte). Aceitar ligeramente una pizzera. Estirar el bollo de pizza y cubrir la pizzera. Cubrir la masa con la cebollas, queso, manzanas y nueces. Llevar al horno por 12 a 15 minutos. Servir caliente.

Irene Milito