Pizza de brócoli y queso sin gluten
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes:
- 150 g de harina de arroz blanco
- 150 g de harina de arroz integral
- 120 g de harina de tapioca
- 450 ml de salsa para pizza
- 3/4 cucharadita de goma de mascar xantana
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de levadura
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 300 ml de agua caliente
- 200 g Cheddar vegano
- 50 g de coles de Bruselas
- Pimientos morrones en rodajas
- Cebollas en rodajas
- Ramilletes de brócoli en rodajas
Preparación:
Ajustar el horno a 350°F/180°C. Mezcle 200 ml de agua tibia y levadura en un tazón. Dejar reposar 5 minutos y anadir el azúcar. Poner las harinas en un cuenco y anadir la levadura junto con el agua restante y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezclar con una cuchara de madera. Dejar reposar durante una hora hasta que la masa suba. Engrasar una bandeja para hornear, depositar la masa y empezar a presionar con las manos. Presiónalo lo más plano que puedes. Hornee durante 25 minutos. Saltear las cebollas con 1/2 cucharada de aceite, luego poner en brócoli y cocinar durante 10 minutos. Unte la salsa para pizza, la mezcla de brócoli, los pimientos morrones y el queso cheddar vegetariano por encima. Hornee por 15 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.
Información Nutricional (pizza entera):
- Calorías: 283
- Grasas: 2.6 g
- Colesterol: 14 mg
- Sodio: 286 mg
- Proteína: 12.6 g
- Azúcar: 5.4 g
- Carbohidratos: 47 g
