Pierna de cerdo a la cerveza

Otra receta clásica que va muy bien en cualquier ocasión festiva, y no sólo en Navidad y Nochevieja. Existen muchas formas de preparar la pierna de cerdo, pero esta receta es una de las más simples y sabrosas, con un ligero toque gourmet. Si quieres asegurarte invitados felices, pues prepárarles esta comida.

Ingredientes:

• 1 pierna de cerdo sin hueso de 5 ó 6 kilogramos
• 3 cervezas de 355 ml c/u
• 1 litro de coca cola
• 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
• 4 dientes de ajo
• 1/4 taza de vinagre
• 5 clavos de olor
• 5 pimientas
• 1 taza de azúcar moscabado
• 1 punado de hierbas de olor
• 1 cucharada de fécula de maíz

Preparación:

Se licuan las especias, hierbas de olor, ajo, vinagre y consomé, con esto se bana la pierna y se deja marinar (reposar) un día antes. Se pone en una charola, se bana con la cerveza, la coca cola, la fécula y con lo que se marinó. Se hornea durante 4 horas tapada con aluminio, se está banado cada 30 minutos. Ya lista (cocida) se destapa, se espolvorea el azúcar moscabado y se deja dorar. Fría se rebana y se sirve caliente con una pasta.