Pierna de cerdo a la cerveza
Otra receta clásica que va muy bien en cualquier ocasión festiva, y no sólo en Navidad y Nochevieja. Existen muchas formas de preparar la pierna de cerdo, pero esta receta es una de las más simples y sabrosas, con un ligero toque gourmet. Si quieres asegurarte invitados felices, pues prepárarles esta comida.
Ingredientes:
- 1 pierna de cerdo sin hueso de 5 ó 6 kilogramos
- 3 cervezas de 355 ml c/u
- 1 litro de coca cola
- 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 4 dientes de ajo
- 1/4 taza de vinagre
- 5 clavos de olor
- 5 pimientas
- 1 taza de azúcar moscabado
- 1 punado de hierbas de olor
- 1 cucharada de fécula de maíz
Preparación:
Se licuan las especias, hierbas de olor, ajo, vinagre y consomé, con esto se bana la pierna y se deja marinar (reposar) un día antes. Se pone en una charola, se bana con la cerveza, la coca cola, la fécula y con lo que se marinó. Se hornea durante 4 horas tapada con aluminio, se está banado cada 30 minutos. Ya lista (cocida) se destapa, se espolvorea el azúcar moscabado y se deja dorar. Fría se rebana y se sirve caliente con una pasta.
