Pechugas de pollo a la naranja
Ingredientes:
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada
- 1 taza de maicena
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharada de jengibre finamente picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 4 cucharadas de cebollín picado
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de maicena disuelta en 4 cucharadas de agua
- Aceite para freír
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Las pechugas las vamos a partir en trozos pequeños y después los colocamos en un tazón grande junto con los 2 huevos, las 2 cucharadas de salsa de soya, las 2 cucharadas de salsa teriyaki y un poco de sal y pimienta, mezclamos muy bien estos ingredientes y poco a poco agregamos la taza de maicena hasta que todo quede bien integrado, después en una sartén grande agregamos aceite y vamos a freír allí los trozos de pollo poco a poco hasta que se doren de manera uniforme para después reservarlo. Ya que esté listo el pollo tomamos un tazón grande y agregamos el jugo de naranja, la ralladura de naranja, las 2 cucharadas restantes de salsa de soya, el azúcar morena y un poco de sal y pimienta, revolvemos bien y reservamos. En una sartén grande colocamos un poco de aceite, freímos allí el ajo, el jengibre y el cebollín, freímos unos minutos y agregamos la salsa de naranja del tazón y dejamos que hierva, cuando comience a hervir agregamos la maicena disuelta en agua y dejamos espesar, una vez que espese agregamos el pollo frito, rectificamos sazón y ya tendremos listas nuestras pechugas a la naranja, para acompañar este platillo se recomienda utilizar arroz blanco como guarnición.
