Porciones: 6 a 8 pastes
Preparación: 1 hora
Dificultad: Fácil
Ingredientes para la masa:
Ingredientes para el relleno:
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Agrega la harina, la sal y el polvo para hornear en un recipiente grande. Cierne la mezcla de la harina. Agrega la manteca e integra con las manos. Añade, poco a poco, la leche y bate hasta que sea una masa suave y manejable. Enharina la mesa de trabajo y extiende la masa con el rodillo. Corta los círculos con el cortador de galletas. Coloca los círculos en la charola para hornear. Reserva. Para preparar el relleno, coloca los chiles en una olla con agua caliente y deja reposar unos minutos hasta que se suavicen. Muele en la licuadora y cuela la salsa. Reserva. Fríe el chorizo en una cacerola. Cuando esté dorado, agrega los frijoles refritos. Vierte la salsa y el consomé de pollo. Deja cocinar 5 minutos a fuego bajo o hasta que la salsa se haya resecado un poco. El relleno debe quedar espeso. Rellena los pastes. Barniza las orillas con el huevo y la brocha, dobla para cerrar perfectamente. Barniza la superficie con el huevo. Hornea 20 minutos o hasta que los pastes estén dorados. Retira del horno. Deja enfriar o sirve de inmediato.
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