Pastes de atún y papa
Porciones: 12 pastes
Preparación: 1 hora
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 1/2 kilo de harina
- Sal al gusto
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 100 gramos de manteca de cerdo o mantequilla a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 clara de huevo batida
- Huevo para barnizar
Ingredientes para el relleno:
- 2 poros
- 1/2 kilo de papa blanca
- Chiles serranos al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/2 kilo de pechuga de pollo molida grueso
- Sal al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. Para preparar la masa, mezcla la harina, la mantequilla y el polvo para hornear; vierte la leche y trabaja la masa con la punta de los dedos. Vierte todo bien. Forma una bola con la masa y refrigera hasta el momento de usar. Para preparar el relleno, calienta el aceite en un sartén y fríe la cebolla, agrega las papas y el atún, cocina 5 minutos y sazona con el consomé de pollo en polvo, retira del fuego. Retira la masa del refrigerador y estira con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, corta la masa estirada con un cortador circular, coloca de una a dos cucharadas del relleno sobre cada disco y cierra los pastes presionando con los dedos o con un tenedor. Barniza con el huevo batido, y hornea 20 minutos o hasta que los pastes estén dorados. Retira del horno y sirve.
