Pastel hojaldre simple de bròcoli

• 1 disco de masa de hojaldre
• 40 gr de mantequilla
• 1 cebolla, picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 tazas de bròcoli fresco picado
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 4 huevos, bien batidos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de mantequilla, derretida

Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera. Forrar la tartera con el disco de masa. Reservar. En una cacerola grande, derretir 40 gr de mantequilla a fuego medio bajo. Agregar la cebolla, el ajo y el bròcoli. Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estèn blandas. Colocar la mezcla en la masa y espolvorear con el queso. Combinar los huevos y la leche. Condimentar con sal y pimienta. Agregar la cucharada de mantequilla derretida. Volcar la mezcla de huevo sobre las verduras y el queso. Hornear en horno precalentando durante 30 minutos, o hasta que el centro estè firme.

Irene Milito