Pastel hojaldre intenso de bacon ahumado
Ingredientes para la masa:
- 200 g de harina común
- 100 g de mantequilla o margarina
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Leche, cantidad necesaria
Ingredientes para el relleno:
- 200 g de bacon ahumado, picado
- 400 g de choclo en granos, de lata
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 ají rojo, picado
- 25 cc de leche
- 3 huevos
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera. Para la masa: Colocar la harina y la mantequilla cortada en cubitos en un bol. Desarmar con los dedos hasta formar un arenado grueso. Agregar el huevo batido y unir en un bollo forme. Si hace falta, agregar leche de a cucharadas para que todo es una. Colocar trozos de masa en una tartera y aplastar con las manos hasta cubrir la base y los lados con masa. Llevar a la heladera. Para el relleno y armado: Colocar el bacon picado en un sartén y cocinar hasta que suelte la grasa y esté dorada. Retirar y en la misma sartén saltear el ají picado. Una vez blando, retirar del fuego. Colocar el bacon en un bol junto con el ají, el queso rallado, el choclo, la leche y los huevos. Batir con un tenedor y volcar el relleno sobre la masa de tarta. Llevar al horno y cocinar 30 a 40 minutos hasta que la superficie esté dorada. Servir tibio.
