Pastel hojaldre exprés de espinacas con salmón
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre
- 200 g de espinacas
- 150 g de filete de salmón
- 1 cucharadita de mantequilla
- 500 cc de nata (crema de leche)
- 50 g de queso Parmesano, en hebras
- 2 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación:
Cocinar la espinaca y colarla bien, para retirar toda el agua posible. Cocinar el salmón con una cucharadita de mantequilla en un sartén a fuego mediano por 10 minutos. Batir los huevos en un bol. Agregar la nata y mezclar bien. Rallar el queso Parmesano e incorporarlo a la mezcla. Picar la espinaca y cortar el salmón en trozos pequeños. Colocar la espinaca y el salmón en la mezcla de nata y huevos. Verter la preparación sobre la masa de tarta, previamente colocada en una tartera, y llevar al horno moderado (180°C) durante 25 minutos. Servir tibio.
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